近日，我院持续落实“开放办院行动”，通过加强学术交流提升科技创新能力，邀请了西南大学食品科学学院二级教授李洪军前来我院做“高质量发展时代榨菜产业新的增长点思考”学术报告。

报告会上，李洪军教授从“榨菜的营养与人类健康”、“传统榨菜产业工业化进程”、“食品新技术与榨菜产业”、“榨菜产业高质量发展思考”等四个方面，生动详尽地讲解和交流了榨菜营养特性、榨菜加工产业发展历史及工艺变迁、榨菜食品多元化发展趋势、未来食品生物技术在榨菜加工上的应用潜力、政产学研模式创新推进生物技术与冷链技术在榨菜产业中的充分应用等知识。

参加学术报告的科研人员均表示受益匪浅，在接下来的科技创新活动中，要积极利用发酵工程、酶工程、高压脉冲电场、冷链等现代生物技术，加快榨菜等酱腌菜加工领域创新，推动我院服务地区经济发展更上一层新台阶。